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餐飲業強制要上食品安全處理課程

十月 24, 2018

饮食业老板及员工都要报读食品安全处理课程Kursus Latihan Pengendali Makanan,如果没有遵守,违规者会被执法单位取缔和罚款。

最近我们从新闻媒体报道中知道,在柔佛州古来地区,又有饮食业者,因为老板及员工没有报读这个食品处理课程,结果被卫生局罚款1000令吉。

中国报南马版

根据2009年食物法令32b条文规定,饮食业除了需要向卫生局申请注册、为员工安排注射伤寒预防针之外,也要上食品处理课程。

违规者将会面对不超过1万令吉罚款,或是不超过2年的监禁。

卫生部是强制全国食肆业者都要上这个食物处理课程,报读课程是每人收费50令吉,过后将获得有关课程的证书,过后就每3年自行更新注册,无需再上课。

饮食业除了必须保持店面环境和饮食品的清洁卫生,内部整齐和干净,老板及员工们都要报读卫生部所强制规定的食品处理课程,以免抵触相关的法令。

大家也不要以为是老字号,还是以前都是这样当做借口,而忽略了这种知识,等到执法当局上门取缔的时候,才来醒觉就已经太迟了。

所有从事餐饮业的工作人士都必须接受这个3小时的课程,这包括餐厅酒楼,咖啡店,食肆等饮食中心,甚至工厂学校里面的食堂业者。

其实这个课程将帮助有志于进入餐饮业的人士学习怎样安全地准备并保存食物以及良好的个人卫生习惯,课程内容有以下几大点。

  • 了解良好的个人卫生习惯
  • 挑选安全并有益的食物
  • 如何安全地处理食物
  • 如何安全地储存食物
  • 保持工作场所的洁净

金汤匙Sudu Emas 就是取得卫生部认可的私人培训中心Sekolah Latihan Pengendali Makanan(SLPM),可以举办这个食品处理课程。


按照卫生部规定,这个3个小时课程,每人收费是50令吉,而且上课的媒介语可以非常多元化,可以用华语,马来语或英语教课,而且以灵活的讲解,投影照片教学进行培训。

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